🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

مواد لازم :👇 🔸اسفناج : یک دسته یا ۱/۵ کیلو 🔸گوشت گوسفندی : ۳۰۰ گرم 🔸پیاز : یک عدد درشت 🔸آلو بخارا : ۹ تا ۱۰ عدد 🔸نمک، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم 🔸آب : ۳ لیوان طرز تهیه :👇 ابتدا اسفناج‌ها رو بعد از شستن ریز خرد می کنیم و داخل ماهیتابه یا قابلمه اجازه میدیم تا آبش کاملا کشیده بشه بعد از اون روغن و زردچوبه اضافه میکنیم و به مدت ۳۰ دقیقه تفتش میدیم. در مرحله بعد یک پیاز درشت رو خلالی خرد کرده و داخل روغن تفتش میدیم سپس گوشت رو اضافه میکنیم و کاملا تفتش میدیم در مرحله بعد اسفناج رو به همراه ۳ لیوان آب اضافه میکنیم و در زود پز رو میبندیم تا گوشت بپزه ۳۰ الی ۴۰ دقیقه زمان برای پخت داخل زودپز کافیه، بعد از پخت گوشت آلوها و نمک رو به ...

مواد لازم :👇 نخود نیم کیلو پیاز یک عدد کوچک سیر دو حبه بیکینگ پودر یک چهارم ق چ ادویه کاری فلفل نمک دستور تهیه :👇 نخود رو از شب قبل خیس میکنیم بعد همراه پیاز و سیر چرخ میکنیم. میتونید مثل من از غذاساز استفاده کنید. بیکینگ پودر و نمک و فلفل و ادویه کاری هم اضافه کرده بعد یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا استراحت کنه. بعد مواد را داخل قالب فلافل ریخته و در روغن شناور سرخ میکنیم اگه قالب هم نداشتین میتونین با دست توپک های یک اندازه درست کنید و سرخ کنید. با این مقدار مواد حدودا چهل تا پنجاه تا فلافل دارید میتونید موادش رو اماده کنید (البته بدون بیکینگ پودر ) و داخل فریزر نگهدارید و هر وقت خواستید بعد از یخ زدایی و افزودن بیکینگ پودر ...

مواد لازم :👇 نان تست به تعداد نفرات تخم مرغ ۱ عدد شیر نصف پیمانه پنیر گودا یک بسته به تعداد نفرات کالباس ۴ تا ۵ ورق کره ۵۰ گرم سس فرانسوی یا مایونز ۱ تا ۲ قاشق فلفل کمی طرز تهیه :👇 اول از همه نان تست را گوشهایش را بگیرید سپس به کمک وردنه نان های تست را باز کنیم سپس سس فرانسوی یا سس مایونز را به کمک فرچه روی نان های تست بمالید سپس یک لایه کالباس بعد پنیر گودا سپس پس به آرامی رول کنید این قسمت مواظب باشید که نان های تست مون پاره نشه بعد از اینکه راه رول کردین یک عدد تخم مرغ و شیر فلفل سیاه کمی با هم مخلوط کنید سپس رول ها به آرامی داخلش بزنید و به کمک چنگال برش دارید سپس داخل کره آب شده به آرامی سرخش کنید. ❌ میتونید بعد از ای...

🍪 کوکی انار و شکلات یه کوکیِ بینظیر با طعم و بافت عالی خصوصا وقتی دونه های انار زیر دندون میاد طعم فوق العاده ای رو حس میکنید میشنهاد میکنم امتحانش کنید و کلی ازش لذت ببرید. ◀️ راستی میتونید شکر قهوه ای رو حذف کنید یا بجاش از ۱/۴ لیوان شکر سفید استفاده کنید. ◀️ اگه وقت ندارید مواد رو یکساعت تو یخچال بزارید میتونید ۲۰ دقیقه تو فریزر قرار بدید. مواد لازم :👇 آرد ۲ و ۱/۴ لیوان بکینگ پودر ۱ ق چ شکر سفید ۳/۴ لیوان شکر قهوه ای ۱/۲ لیوان دارچین ۱/۲ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ تخم مرغ ۲ عدد کره همدمای محیط ۱۵۰ گرم (من از کره گیاهی استفاده کردم) شکلات چیپسی ۱/۲ لیوان انار ۱/۲ لیوان (مراحل کار روی ویدئو مشخصه) ...

مواد ‌لازم ‌:👇 ‌تخم ‌مرغ ‌۲ ‌عدد ‌شکر ‌۸ ‌ق ‌غ ‌ ‌وانیل ‌نصف ‌ق ‌م ‌ ‌شیر ‌۸ ‌ق ‌غ ‌ ‌روغن ‌مایع ‌۸ ‌ق ‌غ ‌ ‌ارد ‌۸ ‌ق ‌غ ‌ ‌پودر ‌کاکائو ‌۲ ‌ق ‌غ ‌ ‌بکینگ ‌پودر ‌۲ ‌ق ‌م ‌ ‌نمک ‌یه ‌پینچ ‌ ‌برای ‌سس ‌ ‌شیر ‌۲/۳ ‌لیوان ‌ ‌روغن ‌مایع ‌۴ ‌ق ‌غ ‌شکر ‌۱/۴ق ‌غ ‌ ‌پودر ‌کاکائو ‌۲ ‌ق ‌غ ‌ ‌ ‌طرز ‌تهیه ‌:👇 ‌تخم ‌مرغ+شکر+وانیل ‌چند ‌تا ‌دقیقه ‌حسابی ‌هم ‌بزنید ‌ ‌شیر ‌و ‌روغن ‌اضافه ‌کنید ‌و ‌این ‌رو ‌هم ‌۵ ‌ثانیه ‌هم ‌بزنید‌. ارد‌، پودر ‌کاکائو، بکینگ ‌پودر و نمک ‌رو ‌الک ‌کنید ‌هم ‌بزنید. ‌ ‌دیواره ‌های ‌یه ‌قابلمه ‌ی ‌کوچیک ‌و ‌ضخیم ‌رو ‌چرب ‌کنید، دولایه ‌کاغذ ‌روغنی ‌بذارید، مایه ‌کیک ‌بریزید‌. شهله ‌ی ‌گاز ‌و ‌خیلی ‌کم ‌...

مواد لازم :👇 ▪️ لوبیا کشاورزی : ۲ پیمانه ▪️ شوید : ۱ ق غ ▪️ سیر : ۳ عدد ▪️ تخم مرغ : دو عدد ▪️ زرد چوبه : ۱ق م سر پر ▪️ کره : ۵۰ گرم ▪️ نمک : به مقدار لازم ▪️ آب : به میزان لازم طرز تهیه :👇 ابتدا لوبیاها رو پوست کنده و کاملا بشورید، سپس ۵۰ گرم کره رو به ظرفمون اضافه میکنیم و سیر هامون رو رنده و به کره اضافه میکنیم بعد از کمی تفت شوید خشک یا تازه رو اضافه میکنیم و کمی تفتش میدیم حالا وقت اضافه کردن آب هست که باید به اندازه ای باشه که روی لوبیاها رو بگیره با شعله متوسط اجازه میدیم تا خورشت بپزه حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان میبره تا خورشتمون بپزه بعد از ۲۰ دقیقه تخم مرغ هارو به خورشت اضافه میکنیم و اجازه میدیم با شعله ملایم تا تخم...

مواد لازم :👇 گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده (اب پیاز رو بگیرید) یک عدد درشت گردوی اسیاب شده سه قاشق غذاخوری تخم مرغ یک عدد ارد سوخاری یک‌ قاشق غذاخوری رب انار یک قاشق غذاخوری نعناخشک یک قاشق مرباخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه مقداری طرز تهیه :👇 همه ی مواد رو باهم مخلوط و کمی ورز بدین سپس تو دستتون قلقلی های نسبتا درشتی درست کنید و یک ساعتی بزارین داخل یخچال تا خودشو بگیره. تو این فاصله برین سراغ درست کردن سس کوفته مواد لازم برای سس کوفته : پیاز یک عدد گردو یکی دو قاشق غذاخوری رب گوجه یک قاشق غذاخوری رب انار یک قاشق غذاخوری اب یک لیوان اب انار نصف لیوان نمک و‌ فلفل به میزان لازم پیاز رنده شده یا ریز خرده شده رو...

مواد لازم :👇 پاستا پنه : ۲۰۰ گرم سینه مرغ : ۲۰۰ گرم (۱ عدد) قارچ : ۶ عدد شیر : ۱ لیوان خامه : ۲۰۰ گرم پنیر پارمسان : ۴ ق‌غ سیر : ۱ حبه کره : ۲۵ گرم نمک و فلفل : به مقدار لازم طرز تهیه :👇 پاستاهارو به همراه نمک به مدت ۱۰ دقیقه بجوشونید و آبکش کنید . پوره سیر رو به همراه کره تفت بدید و مرغ و قارچ رو به همراه نمک و فلفل بهش اضافه کنید تفت بدید و اجازه بدید به خوبی بپزه . خامه و شیر رو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست بشه درب تابه رو بزارید و وقتی شیر جوشید بردارید و پاستای آبکش شده و پنیر پارمسان رو اضافه کنید . وقتی مواد به غلظت رسید میتونید سرو کنید نوش جان 😍♥️ ...

مواد لازم :👇 آرد ۱ لیوان بکینگ پودر ۱ ق م پودر شکلات ۲ ق غ وانیل ۱ ق چ شکر نصف لیوان البته (سلیقه ایه) تخم مرغ ۲ عدد روغن ۱/۳ لیوان آب ۱/۳ لیوان نکته :👇 دوستان از کیپ بودن در قابلمه مطمئن بشید و همینطور ۴۵ دقیقه اول درشو باز و بسته نکنین. دوستای خوبم بافت کیک عالی شد و به نظر من هیچ تفاوتی در بافت کیک با زمانیکه در فر برقی درست میکردم ندیدم تنها فرقش اینه که یه مقدار بیشتر زمان میبره تا بپزه. کیک شکلاتی بدون فر و همزن ...

هرکسی سالاد انار و به یه روشی درست میکنه، بچه ها این سالاد قانون خاصی نداره، اما بیس اصلی این سالاد کلم قرمز، انارشیرین دون شده، نمک و فلفل سیاه، ماست یونانی و سس مایونز و آویشن و گردو هستش. بعضیها به این سالاد برگ اسفناج و شوید یا جعفری خرد شده هم میریزن. اونطوری هم خیلی خوشمزه ست. شماها چطوری درست میکنید ؟ بچه ها من اندازه ی مواد و تقریبی میگم بهتون چون اندازه ی خاصی نداره، فقط سس سالاد نباید زیاد از حد باشه و حتما حتما از ماست یونانی یا ماستی که بدون اب و سفت باشه استفاده کنید، برای سسش هم نصف از ماست و نصف از سس مایونز استفاده کنید. مقدار کلم قرمز هم دو برابر مقدار کلم سفید باشه. کلم ها تا حد امکان نازک و ریز خرد بشه بهتره، حتی اگر...